Grillen: BBQ-Spareribs

Die Grillsaison ist eröffnet!

Hier das Rezept für eine grandiose BBQ-Marinade für Spareribs

Zutaten:
- 50 ml Sojasauce süß
- 40 ml Sojasauce
- 200 g Honig
- 1/2 Knolle Knoblauch (Zehen angedrückt)
- 4 EL Tabasco
- 1 EL Anis (leicht angeröstet)
- 1 EL Zimt
- 20 g Ingwer (in Scheiben)
- 200 ml Tomaten (passiert)
- 2 EL grüne Currypaste
- 3 EL Essig
- 2 EL ger. Paprikapulver
- 1 EL Hickory-Rauchsalz

Zubereitung:
Alle Zutaten (bis auch Knoblauch/Ingwer) in eine Schüssel geben, mit dem Stabmixer 2-3 Runden drehen.

 

Das Fleisch einpinseln, in eine Dose schichten (Ingwer und Knoblauch dazwischen legen),
24-48h marinieren lassen und dann grillen *yammi*

Hinweis zum Grillen:
Das Fleisch dem Grillmeister geben und sagen:
"Mach mal!"